RECIPE) Vispipuuro (Whipped Lingonberry Porridge)

¥0 incl. tax　

Catalog code：

A delightfully fluffy and airy Finnish dessert
 made with tart berries and semolina.

Ingredients: (4 servings)
・Water  700ml
・Crushed lingonberries or redcurrants  200ml (120g)
・Sugar  85g
・Salt  1/4tsp
・Semolina  70-80g
・Milk, oat granola, or vanilla ice cream (optional)  To taste

Instructions 
1. Combine the water and crushed berries in a saucepan and simmer for about 3 minutes to bring out the berry flavor.
2. Bring the liquid back to a boil, stir in the sugar and salt, then gradually whisk in the semolina.
3. Simmer for about 10 minutes until thickened, stirring occasionally.
4. Remove from heat and cool completely, as it will not whip properly if warm.
5. Whip with an electric mixer for about 15 minutes until light, fluffy, and pale pink.
6. Spoon into bowls, pour cold milk over it or top with oats granola or vanilla ice cream, and enjoy!
　

Item code：

ベリーの甘酸っぱさとふんわり軽い食感が楽しめる、
フィンランド伝統のデザート。

材料（4人分）
水 700ml
コケモモ（リンゴンベリー）または赤スグリのつぶし身 200ml（120g）
砂糖 約85g
塩 小さじ1/4
セモリナ粉 約70–80g
牛乳（仕上げ用） 適量

作り方
1. 鍋に水とベリーのつぶし身を入れ、約3分間煮て風味を引き出します。
2. 煮汁を再び沸騰させて砂糖と塩を加え、セモリナ粉を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
3. 時々混ぜながら、とろみがつくまで約10分間煮込みます。
4. 温かいままだと綺麗に泡立たないため、火から下ろして完全に冷まします。
5. 電動ミキサーを使い、ふんわりと鮮やかな薄桃色になるまで15分ほどしっかり泡立てます。  
6. 器に盛り付け、冷たい牛乳を注ぐほか、お好みでオーツグラノーラやバニラアイスを添えてお召し上がりください！

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